飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【お店から見える北アルプス】

・冬の風景

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　　　笠ヶ岳

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　　　槍ヶ岳

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　　　穂高連峰

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　　　黒部五郎岳

今日は久しぶりに良い天気でした！

飛騨高山も日々春に近づいています。

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