今回ハナビラタケが大量に採れたので今年のお節用にも仕込みました。 昨晩のご予約のお客様にも炒め物と酢の物・天ぷらにして 早速調理してお出ししました。 嫌な癖も無く旨味も食感もあり美味しいきのこですよ！ 炒め物 酢の物 天ぷら

野生のツキノワグマ 梅雨の終わり掛けや秋の始まりに顔を出すハナビラタケ狙いで 梅雨の合間を見て山にハナビラタケを探しに舞茸採りで お世話になっている富山県のsさんと一緒に行って来ました。 今回も運良く見つけることが出来ました。 道中熊さんに出会…

ホタルブクロ オダマキ ササユリ オカトラノオ クガイソウ 梅雨のこの時期野山を歩くとひっっそりと咲く山野草に出会えます。 とても癒されますね。。。

ヤブカンゾウ 月見草 この時期野山を歩くと濃いオレンジ色に咲くヤブカンゾウや 柔かな黄色に咲く月見草をよく目にします。 この花の蕾は食べることが出来お店では天ぷらにしてお客様に お出ししています。 ヤブカンゾウはモチっとした食感でほんのり甘く、 …

川魚の食材調達の帰り道端に大量の草イチゴ発見！濃い赤に色着いた大き目の甘そうな物を摘んでお店に持ち帰り 早速今回はウオッカで漬けてみました。 1日でこんなに赤くウオッカが染まりました綺麗に染まりました。 まだ馴染んでいませんが、 美味しそうです…