富山湾であがった８キロ台のメダイを２本買いお節用に柚庵焼き用に仕込みました。 今年は日本海側も海水温が高いみたいで鰤もメダイもあまりとれていません。 魚自体にも脂の乗りが今一でした、、、残念です！！ ※こちらもお節には入ります！

お節用に合鴨のロースの部位を仕入れロース煮を仕込みました。 とてもバランスの良い味に仕上がっています！ ※こちらもお節には入ります！

富山でとれたバイ貝を仕入れお旨煮にしました。 癖も無く美味しい貝ですので優しい味にしあげてあります。 お節用は−６０度の冷凍庫にストックしてあります！ ※こちらもお節には入ります！