明日明後日と天候が崩れる予報が出ていましたので、 今朝、昼席の前にせせらぎ街道を単車を走らせ新緑を見てきました！ せせらぎ街道もこの一週間位の新緑が綺麗そうですよ

飛騨の新緑”馬瀬川” vol３の続きです！

飛騨の新緑”馬瀬川” vol２の続きです！

飛騨の新緑”馬瀬川” vol１の続きです！

飛騨の新緑”せせらぎ街道” vol１の続きです！ パスカル清見の手前の三差路を左に入ると庄島トンネルがあり トンネルをくぐると馬瀬川沿いの綺麗な新緑が楽しめます！！ 高山市内から車で約１時間ぐらいで着きます。

ニシウレ峠付近 昨日、下呂方面に用事がありましたので、 仕入れを済ましせせらぎ街道経由で行って来ました。 せせらぎ街道の新緑は今からが綺麗ですよ！ 来週いっぱい柔らかで綺麗な新緑を楽しめます！！ 高山市内から車でせせらぎ街道方面に約２０分位走る…

飛騨の新緑”なぎさ”付近！vol3の続きです！ ”夫婦滝”は高山市内から車で約25分で着きます。 なぎさ”夫婦滝”

飛騨の新緑”なぎさ”付近！vol2の続きです！

飛騨の新緑”なぎさ”付近！vol１の続きです！

先日、新緑のJR高山本線を走る列車を単車で追いかけていた時の新緑の写真です！ 高山市内から国道４１号線を下呂市方面に２０分ほど走るとなぎさ付近に着きます。 今、ちょうど新緑が綺麗な場所ですよ！！

下呂市なぎさ付近 先日、市場の仕入れを済ませ単車で高山本線を走る列車を追いかけ 新緑をバックに写真を撮ってきました。 今ちょうどなぎさ〜久々野に掛けてとても新緑が綺麗ですよ！ 飛騨市野口付近

am4:30 昨日、お店が休みでしたので早起きして今年５回目のサクラマス釣りに行ってきました。 高山を早朝３時半に出たのに、もうお目当てのポイントに釣り人が！ 連休明けで釣り人は少ないと思ったのに残念でした。 午後１時まで竿を出しましたが反応無し！…

清見インターチェンジ近くで青空に二羽の野鳥が気持ちよく舞っていました。 一瞬熊鷹と思いよく見るとノスリのカップル？でした！

下呂市の実家から孟宗竹（もうそうちく）が届き早速料理しました。 飛騨地方で採れるのはネマガリタケがほとんどで ５月中旬ぐらいから標高の高い所で採れます。 鰹を効かした煮物と、豚バラとで煮ました。 ■肴ならではの山菜料理はこちらでもご覧になれます…

先日、全国的にも有名な清流”馬瀬川”の上流で育ったアマゴと岩魚を 活かして購入してきました。 アマゴは素焼きをして４時間ほど弱火でゆっくりと 骨まで柔らかくなるまで煮た甘露煮風です。 活かして購入した清流育ちのアマゴですので甘露煮のイメージより …

更新が遅れてしまいました、、、 今年の4月21日の白川郷の写真です。

御母衣ダムサイド 飛騨エリアで有名な桜の一つに”荘川桜”があります。 荘川インターから白川郷方面に下道を御母衣ダム沿いに走ると約１５分程で着きます。 この桜は飛騨エリアの中でも遅く咲く桜でだいたいこのゴールデンウィーク頃が見ごろです！ 行かれた…

よく根曲がり竹とか姫竹と言っていますがチシマザサ（千島笹）の若竹の事です。 その根曲がり竹を採りに何時もは5月中旬以降標高の高い場所に採りに行くのですが、 先日運よく標高の低い場所で見つけました！ お店に持ち帰りご予約のお客様にホイル焼きと煮…

コシアブラフアンの方へ、、、 飛騨でもコシアブラが採れだしました！ 当店人気のコシアブラのソテー最高に美味しいですよ！！ ※飛騨季節料理 肴のこの時期のお勧めは特に山菜料理です。 山菜料理のお好きな方はお任せ料理のご予約の際 ”山菜料理をメインで”…