肴ならではの貸し切りコース 『プレミアムコース』

　　　最初はスパークリングワインで乾杯！

　　　メイン料理は離れ”楽味庵”で『囲炉裏料理』

昨晩は３年前からの常連さん達が今年も『プレミアムコース』

でのご予約でした。今年もありがとうございます！

『プレミアムコース』は全館貸切でのおもてなしになります。

今回はカウンター席での乾杯で始まりメイン料理は離れ”楽味庵"での

囲炉裏を使って料理を提供した後カウンター席の戻り

懐かしい曲をレコードで盛り上がりました！

最後はかまくらの中で甘酒で〆の乾杯でした。

貸切だからできる美味しくて楽しい肴ならではの貸し切りコースです！！

■肴のコース料理はこちらをご覧になれます！

　　　食後は懐かしの音楽で盛り上がりました。

　　　〆はかまくらで甘酒で乾杯！

『囲炉裏料理』海外の方にもとても人気です！

今日のご予約の方は香港からのご家族で『プレミアムコース』でした。

カウンターでウエルカムドリンクで乾杯！

その後離れ『楽味庵』に移り囲炉裏料理を楽しみ

〆は先日作ったかまくらの中でコーヒーでした。

特に『囲炉裏料理』が大変喜んで頂けました。

最近海外の方の『囲炉裏コース』・『プレミムコース』の

ご予約がとても増えています！

『囲炉裏料理』は日本人でも楽しいのですから

海外の人には最高のおもてなしなのでは・・・

■肴ならではのコース料理はこちらをご覧下さい！

湧き水育ちの虹鱒恐るべし！！

※今週月曜日～水曜日の３日間お店の連休で飛騨を離れていた為

　ブログも少しお休みさせて頂きました。

明日のご予約の食材調達に下呂市小坂町まで虹鱒を購入しに行って来ました。

こちらの虹鱒は湧き水で育つため真冬の時期でも脂がのり

臭味も無く本当に美味しいです！

養殖マグロより私は美味しく感じる驚きの虹鱒です！！

　　　どうですかこの脂ののり！しかも美味しい！！

h２９年月１回目のミュージックイベント！

昨晩は月に一度の今年１回目のミュージックイベントでした！

１９８０年代の懐かしい曲で今回もとても盛り上がりました。

〆は先日作った『かまくら』で甘酒で乾杯！！

飛騨の冬景色 『かまくら完成』

昨日『かまくら』完成しました。

この時期お任せコースやプレミアムコースのご予約の方で

『かまくら』でお食事を楽しみたい方は

ご予約の際スタッフにお伝え下さい。

基本的には〆の鍋料理の時に『かまくら』利用となります。

『かまくら』は一つしかありませんし二人のスタッフでのおもてなしの為

ご予約当日の予約状況や大人数などでお受けできない事も

ありますのでご理解下さい。

飛騨の冬ならではの肴流おもてなしを楽しんでみてくださいね。

※肴はお正月休みの代休で１月２３、２４、２５日が連休となります。

■肴ならではのコース料理はこちらをご覧下さい！

　　　今回の閉めの鍋は『ぼたん鍋』です。

飛騨の冬景色 【かまくら】

高山市内もかなり雪が積もりました。

昨日、今日はお陰様で青空が出ています。

昨年は雪不足で作れなかった『かまくら』ですが、

今年はなんとか作れそうです！

昨日半日掛けてだいたい形が出来てきました。

今日仕上げることが出来そうです。

※お任せコースやプレミアムコースの〆の鍋料理を『かまくら』で楽しめます！

　ご予約の際ご希望頂けたら８名様位可能です。　

　『かまくら』一つしかありませんので早めのご予約を

　お勧めいたします。

　二月いっぱい位は大丈夫だと思いますが天候しだいです。

飛騨の冬景色 【雪またじ】

飛騨地方もまだ雪が降り続いています！

もういいよ！！ってかんじです。

ここの所毎日雪またじで疲れきっています。

そろそろかまくらが出来そうな雪の量ですが、

疲れていて作る気力がまだありません！

『かまくらでのぼたん鍋』のお待ちの方

しばらくお待ち下さい。

※肴のお正月休みは１月２３・２４・２５日になりましたので

　宜しくお願い致します。

　　　まだ振っています！