肴ならではの天然きのこ料理 【キシメジ】

昨日仕事の合間を見て近場の里山にキシメジを探しに山に入って来ました。

最近飛騨地域には雨が降ることもなくきのこにとっての条件は悪く

少ししかキシメジが顔を出していませんでした。

キシメジは湯がくととてもしっかりとした食感です。

このきのこ本来の苦味を程好く生かして調理すると

とても美味しいきのこです！

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