肴の山菜料理【山菜採りVol 1】

　　　タラの芽

　　　アザミ
昨日お店のご予約が入っていませんでしたので

山菜採りにスタッフと1000メーター付近の深山に入って来ました。

今回の狙いは山ウド、モミジカサをメインでした。

4月に入り飛騨も日中初夏のような天候が続き

通年より1週間間から10日程早く山菜が採れ始めた感じです。

この分だと6月上旬の最後の山菜採りも採れるか微妙です、、、

※山菜料理に興味のある方は5月中のご予約をお勧めします。

　　　山ウド

　　　蕗の薹