飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の紅葉”せせらぎ街道”

・秋の風景











せせらぎ街道の紅葉は残念ながら終わりかけでした・・・
ニシウレ峠山頂では何と気温が２度ですっかり冬を思わせるような寒さでした。
どうもせせらぎ街道の紅葉は一週間ほど前が綺麗だったみたいです！