飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

私の大好きな熊鷹の撮影に成功！！

・秋の風景











先日、朝日村を通り車で野麦峠お向かいました。道中の事です上空に一羽の大きな黒い影を発見！
よくよく見ると野鳥の中で一番好きな”熊鷹”でした。車をすぐさま降りてカメラで熊鷹を追い必死で撮り続けました。運良く今回はとても良い写真が撮れ大満足。。。