飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

お店の周りがお花で包まれてきました!

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   スイセン

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   梅

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飛騨はまだ寒い日もありますが、

間違いなく春が訪れてきています!

お店の周りに咲き出したお花達です。

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   桜

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   カウンターから見えるしだれ桜(4月25日頃が見頃かな?)

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   クロモジ

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   トサミズキ

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野麦峠 【一面のレンゲツツジ】

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   林道で出会った野性のニホンカモシカ(動画でも見えますよ!)

 

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毎年地主さんにお願いして入らせて頂いてる標高1600メーターの野麦峠

前回行った時はまだつぼみでしたが、今回はドンピシャでした。

乗鞍岳と御岳に囲まれた綺麗なオレンジ色一面の絶景でした!!

※野生のニホンカモシカの動画です!

 

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   乗鞍岳

 

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   御岳

 

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大白川 【白水湖】

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【白水湖】は大白川ダムによって形成されている湖で硫黄分を含む

その湖面は神秘的なエメラルドグリーンに輝きとても綺麗です!

湖畔には宿泊できる「白水湖畔ロッジ」と「大白川露天風呂」があり

6月上旬~10月下旬頃の間、観光客や登山客を迎え入れてくれます。

 

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大白川素敵ですよ! 【白水の滝】

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   白山

 

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私は大白川の自然が大好きで年に3回は【白水湖】まで行きます。

【白水湖】まで行く途中に【白水の滝】があります。

落差72mで見応えもあります。

駐車場からなんと5分も歩けば滝が見えるのも嬉しいですね!

【白水の滝】は高山市内から白川郷まで高速を利用し平瀬温泉方面に走ると

大白川の入り口のゲートまで約70分ゲートから山道を30分も走れば

【白水の滝】に着きます。【白水湖】もすぐ近いです。

 

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