下茹で 湯切り今年のお節用に蓮根を仕入れ花蓮根を仕込みました。 花型に剥くのにとても時間が掛かります。 アク抜き、下茹でし程よい食感に煮てあります。 レンコンの旨味を感じる優しいお酢加減に仕上がっています。 味付け 程良い食感で冷まし完成！

お節用に胡桃を購入し蜜煮を作りました。 仕上げにコニャックを香り付けに加えてチョッピリ 大人の味に仕上がっています。

飛騨牛カレー 飛騨牛すじ肉 素焼き 丁寧に時間かけとったスープ 飛騨牛すじ肉と野菜の旨味が詰まったカレールー 厳選して仕入れた飛騨牛最高等級A-5枝肉 1缶に飛騨牛150g以上が入っています。 下処理した飛騨牛 飛騨牛すじ肉カレー用に下処理 肴のお取り寄せ…