飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-05-09から1日間の記事一覧

飛騨は山菜が美味しいです!!

【ご挨拶】ゴールデンウイーク中は旧”肴”の常連様を始めたくさんの方に来て頂いてほとんどの日が席が埋まりました。 ご遠方からも来て頂いた上お祝いのお言葉やお花などまで頂きとても嬉しく感謝しております。 本当にありがとうございました! お陰様で不安…