飛騨の秋景色 【朝日村】

先日の早朝６：３０。

朝露に包まれた朝日村の景色です！

飛騨の秋景色 【肴の駐車場にも紅葉が！】

肴の駐車場の木々達にも紅葉が始まりました！

今年は10日程早い気がします。

　　　ツリバナ

　　　マルバ

　　　バチリン

　　　カツラ

肴ならではの天然きのこ料理 【ホンシメジ】

昨日前回見置きしていたホンシメジを採りに行ってきました。

運良く誰にも見つからないで最高の状態で採る事が出来ました！

後1回は採れるかな・・・？

このきのこもほぼ終了です！

■ホンシメジの動画こちらでご覧になれます！

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

肴ならではの天然きのこ料理 【オオムラサキアンズタケ】

先週から来週に掛けて沢山の『きのこ炭火焼コース』の

ご予約を頂いています。”ありがとうございます”

お店ではきのこの補充をしないといけない状況で、

一昨日も赤松林に入って来ました。

松茸、クロカワ、ショウゲンジには出会えることは出来ませんでしたが

オオムラサキアンズタケには出会える事が出来助かりました！

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

　　　昨晩お越しになれたお客様『炭火焼コース』

　　　先日採れた”ホンシメジ”　※年々貴重になっているきのこです。

肴ならではの天然きのこ料理 【ホンシメジ－１】

私の今年のきのこ採りも終盤です！

舞茸・クロカワ・松茸・ショウゲンジ・香茸が終わり

先日、ホンシメジ狙いで山に入って来ました。

いつもそこそこ採れるポイントでしたが

なんだかホンシメジも今年は少ないです。。。

■ホンシメジの動画こちらご覧になれます！

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！

　　　特大ホンシメジ！！

肴ならではの天然きのこ料理 【秋限定！究極のすき焼き】

先週から揃った天然きのこ（松茸・香茸・舞茸）達！

一昨年から始めた大人気の贅沢な季節限定のすき焼きです。

最高ランクA -5等級のサーロインで出た煮汁の旨味で

三種類のきのこに味を絡ませたとても贅沢なすき焼きです！！

※期間限定ですのでお早めにご予約お願い致します。

■肴ならではのコース料理はこちらでご覧になれます！

肴ならではの天然きのこ料理 【舞茸】

昨日、きのこでお世話になっている富山のSさんから

立派な黒舞茸・茶舞茸を譲っていただきました！

私は今年特に舞茸が不調で在庫がほぼ無い状態でした。

本当に助かりました！（Sさんありがとうございます）

※天然舞茸はなんとか来週中も大丈夫そうです！

■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい！