先週久しぶりに白川郷に行って来ました。
白いそばの花・しっかりと実った稲穂が一面に広がり
白川郷ならではの田舎時間を楽しませてくれていました。
白川郷は実りの秋も良いですよ！
肴ならではの川魚料理 『アジメドジョウ』
今年は不漁だったアジメがやっと購入出来ました。
先日お店とお節用に仕込む事が出来ました！
清流に住むとても味わいの深い美味しい貴重な川魚です。
※今年のお節にもアジメドジョウの煮物は入ります。
この時期になると腹に卵を持ち始めます。
肴ならではの天然きのこ料理 『ホウキタケ・クリフウセンタケ』
肴ならではの天然きのこ料理 『クリフウセンタケ』
肴ならではの天然きのこ料理 『センボンシメジ』
２日前・３日前に久しぶり飛騨にも雨が降りました。
朝晩の冷え込みもあり秋らしい天候です。
きっと秋のきのこ達も顔を出し始めてるはずです・・・
やはり気になり早起きして仕込み前までに４つの山を見て来ました。
肴ならではの天然きのこ料理 『舞茸』
昨日前回見てきたポイントに行って来ました。
この木は１年置きに生えるので今年が生り年です。
予想通り生えていました！
かなり老木になり木は倒れそろそろ終わりそうです・・・
（何年間も楽しませて頂き感謝です！）
