2018-04-08 肴の春の料理 『天然岩魚の山菜エスカベージュ』 ・山菜採り・山菜料理 ・川魚釣り・川魚料理 先日釣った天然の岩魚を捌き採ってきた山菜で 和風エスカベージュを作りご予約のお客様にお出ししました。 この時期ならではの山菜&川魚料理です!! 春の香りがいっぱい詰まったマリネです。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます! ■肴の川魚料理はこちらでご覧になれます! セリ・スイバ・ギョウジャニンニク・アサツキ・ヤマニンジン・ウド 完成!