肴の春の料理 『天然岩魚の山菜エスカベージュ』

先日釣った天然の岩魚を捌き採ってきた山菜で

和風エスカベージュを作りご予約のお客様にお出ししました。

この時期ならではの山菜＆川魚料理です！！

春の香りがいっぱい詰まったマリネです。

■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！

■肴の川魚料理はこちらでご覧になれます！

　　　セリ・スイバ・ギョウジャニンニク・アサツキ・ヤマニンジン・ウド

　　　完成！