飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色　【野谷橋】

・冬の風景

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　　　白山

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　　　荒川

３月１日解禁日でしたのでとりあえず竿を車に積み

白川郷経由で荘川方面に向ってみました。

当日快晴で野谷橋から見る白山がとても綺麗でした！

気温も上昇し荒川の水量も増え沢山の雪白を鳩ヶ谷ダムに

運んでいました。

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　　　鳩ヶ谷ダム

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