飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【鳩ヶ谷ダム】

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白川郷から下道で荘川方面に向う途中

平瀬温泉の手前に鳩ヶ谷ダムがあります。

平瀬温泉のお湯は日本三名山のひとつ霊峰白山の麓を源泉で

美肌効果の高い含硫黄ナトリウム塩化物泉で、

「子宝の湯」とも言われていますので是非! 

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