飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴ならではのジビエ料理 【スペアリブ塩コショウ焼き】

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猪の肉の中でも一番美味しい部位は

やはりこの骨付きのバラ肉(スペアリブ)でしょう!

シンプルに塩・コショウが美味しいです!!

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