肴ならではのジビエ料理 【猪】

　　　ドングリを食べて育った最高の雌猪です！！

昨日待望の雌３歳ドングリを沢山食べて育った

猪を業者の方から購入することが出来ました！

鮮度・脂の着き具合も最高の猪でした！！

早速購入したジビエを捌きましたので猪料理も

本日の貸し切り『囲炉裏コース』のお客様にも

間に合って良かったです。。。

※ジビエ料理に興味のある方はご予約時にスタッフにお伝え下さい。

■肴のジビエ料理こちらでご覧になれます！

　　　バラの部位

　　　スペアリブ（上手くとっても１頭で１８本です）

　　　バラ

　　　背ロース

　　　モモ

　　　ランプ

　　　ネック

　　　ウデ

　　　骨