飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

肴のお節 【ホウキタケ炒め煮】



今年の秋飛騨の山で採ってきてお節用にストックしていたホウキタケを
炒め煮に調理しました。
癖の無い美味しいきのこですので優しい味でも充分美味しいです!
※こちらもお節に入ります!