2015-12-06 肴ならではのジビエ料理 【野生の鴨 ネック・レバー】 ・山肉料理・燻製 ・冬の食材・料理 先日仕入れ捌いた野生のカモ達のレバー・ネックを調理しました。 しっかりとした味わいの肴が出来ました! 純米酒のぬる燗が合いそうです。。。 ■肴ならではのジビエ料理はこちらでもご覧になれます!