先日捌いた天然猪をご予約の方のコースの〆に"ぼたん鍋”でお出ししました。 肴の"ぼたん鍋”は天然猪をこだわりを持って仕入れ捌いていますので 猪自体が美味しいです! そんな美味しい猪なのでできるだけ薄味で仕上げています。 天然猪本来の美味しさが感じ…
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