2011-01-19 "活越前蟹”＆”飛騨採れ寒山葵”最高でした！！ ・冬の食材・料理 高山の市場にも活きた本ズワイガニ（越前蟹）が届きます。オーダーするとかなりな値段になりますが、今回は旨くお値打ちに購入する事が出来ましたので県外の常連さんに食べて頂きました。５年前位から飛騨市数河で山葵の栽培をされてて水がとても良いのでかなり美味しい山葵が育ちます。特に冬期の寒山葵は甘くて美味しいです！その山葵で蟹の洗いと蒸し蟹でお出ししました。旬の美味しい海と山のコラボ良いですね！！
