飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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思わぬゲストが・・・・・!

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一昨日の晩お店の駐車場に出てみると・・・

なんと天然記念物の『ニホンカモシカ』がいました!

玄関まで来てくれないかこっそりとシャッターチャンスを

伺っていましたが気付かれ逃げてしまいました。

都会ではありえないことですよね。

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   肴の駐車場

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肴ならではの川魚料理 『釣り!釣り!釣り!』 vol 3

 

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3日目、4日目は片道5時間掛けて福島県只見川まで・・・

仕事を終え夜10時ごろ出発し早朝3時に到着。

早朝4時半に釣り宿さんの送迎で現場まで送って頂き

晩の4時半まで12時間大物岩魚を狙いタイミングを見て

ひたすら竿を出しました。

以前は釣り現場まで往復3時間掛けて歩いて行っていましたので

今はとても楽珍な釣りです。

この場所は夢の70cm超えの大岩魚を釣り上げるのに一番近道。

高山からは遠いので行けても年に1度です。

タイミング良い日に行けば大岩魚はかなり期待できます。

初日は62cmの雄岩魚と50cm台、40cm台の3匹の岩魚でした。

2日目こそ大物をと頑張りましたが55cm1匹だけでした。

またしても夢叶わず。。。

大水による土石流やら太陽光発電やらで年々状況が悪化!

なんだか夢は叶いそうでありません。。。

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   只見川

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   62cm雄

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   55cm雄

※大岩魚62cm雄の動画です!

※大岩魚55cm雄の動画です!

肴ならではの川魚料理 『釣り!釣り!釣り!』 vol 2

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2日目は鮎の友釣りに近場の河川(川上川)に行って来ました。

今年は増水がほとんどなかったせでしょうか?

鮎が未だに群れていてしかも小ぶり!

今年は同じポイントで粘るより移動し足で稼がないと駄目な感じです。

なんとか5時間粘り釣果24匹。

今週末のお客様にお出し出来そうです!

やれやれ・・・

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肴ならではの川魚料理 『釣り!釣り!釣り!』 vol 1

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初日は河川の増水で弱った鮎をたらふく食べた

スーパーレインボー狙いでした。

この時期の虹鱒は鮎を沢山食べていますので、

燻製にすると最高です!

釣果はウグイ1匹・・・

今年はルアーでの釣りは今日で三回目まだ岩魚の顔を見てません。

今年はこのまま終わるのかな、、、、

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