梅雨の終わり・秋の始まりに顔を出す『アカヤマドリ』
今年は空梅雨で梅雨明けにはほとんど採る事が出来ませんでしたが、
台風の去った後ちゃんと顔を出してくれていました！
肴ならではの川魚料理 【鮎・あまごフライ】
先日投げ網で捕った鮎・あまごの小ぶりな大きさの魚を
開いてフライにしお客様にお出ししています。
特に鮎は癖が無く優しい甘さが最高です！
ソースは必要なくお塩で充分美味しく頂けます。
肴ならではの天然きのこ料理 『夏のきのこ』
タマゴタケ
今年の空梅雨でしたが今になって梅雨のような天候が続いています。
梅雨明けに少し里山に入りきのこを見てきましたが、
タマゴタケ１本と状態の悪いアカヤマドリが一つだけ見ることが
出来ました。この雨上がりに夏のきのこ達が顔を出してくれる事を
期待しています。
アカヤマドリ
肴ならではの川魚料理 『鮎塩焼き』
一昨日二回目の友釣りに行ってきました。
今回の増水で群れ鮎達も姿を消していました！
どこに散らばってしまったのでしょうか？
期待を持って川に立ちましたが・・・
５時間ほどの釣果は１５匹でした。
まだ鮎も小さく今一の状況です。
週末のご予約方の鮎塩焼き分は確保出来良かったです！
肴ならではの川魚料理 【鮎の背越し】
まだこんなに群れています！
群れ鮎を狙っている鳥達
今週月曜日お店のお休みでしたので、
鮎の友釣りに行ってきました。
解禁になったからも雨らしい雨も降らず
川は増水する事も無く鮎達は今だ群れになっていました。
縄張り意識の強い鮎は解禁時に釣られてしまい
今はあまり釣果が期待できない状況です。
私も5時間川に立ち7匹しか釣れませんでした！
活かしておいた鮎を昨日のご予約のお客様に
鮎の背越しと塩焼きでお出ししました。
※昨日の雨でこの近辺の河川が増水したので
今よりは釣果が期待できると思います。
