市場で購入した大粒の剥き身浅利を千切り生姜とで
お節用に時雨煮にしました。
生姜で味が引き締まってこちらもお酒に合う一品です!
※浅利の時雨煮も今年のお節に入ります!
市場で購入した大粒の剥き身浅利を千切り生姜とで
お節用に時雨煮にしました。
生姜で味が引き締まってこちらもお酒に合う一品です!
※浅利の時雨煮も今年のお節に入ります!
お節用に合鴨ロースを蒸し煮しました。
とてもバランスよく仕上がっております!
どんなお酒にも合う一品です。
※合鴨ロース煮も今年のお節に入ります!
今年の秋飛騨の山で調達し瓶詰めにストックしていた
ホウキタケを開封してお節用に炒め煮を作りました。
きのこの旨味がしっかりふくんだ一品です!
※ホウキタケの炒め煮も今年のお節に入ります!
今年の秋飛騨の山で調達し乾燥して取って置いたものを開封して
お節用に香茸のもどし汁を使って香茸と大根の煮物を作りました。
奥深い香茸の香りと味わいがなんとも言えない美味しさです!
※香茸大根も今年のお節に入ります!
今年の秋飛騨の山で調達し瓶詰めにしていたクロカワを開封し
お節用に佃煮を仕込みしました。
クロカワの切れの良い苦味がお酒を誘います!
※クロカワの佃煮も今年のお節に入ります!