先週沢山収穫したコシアブラ。 悪くならない内に一部醬油漬けにすることにしました。 苦味を程よく抜くか保存性を重視するか悩みましたが 私のイメージで作ってみました。 試食しましたが今の所味良し色良しです！ 後はどれくらいで色、味、腐りの変化を見た…