飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2024-04-10から1日間の記事一覧

新コースメニュー【飛騨牛料理堪能コース】

今までのコース料理には・・・ :飛騨牛石焼ステーキコース :飛騨牛すき焼きコースがありましたが、 4月1日~のコース予約からは無くなり新た4) 【飛騨牛料理堪能コース】を始めました。 こちらも厳選して仕入れた最高ランクアー5等級を使用し 飛騨牛の美…