飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2023-04-03から1日間の記事一覧

肴の飛騨牛料理【いゃぶしゃぶ】

サーロイン モモ 野菜肴でのお肉のコース料理には・・・ 【ステーキコース】【すき焼きコース】【しゃぶしゃぶコース】 があります。 全てお肉は飛騨牛最高等級A-5ランクのお肉を信頼できる 精肉店から厳選して購入していますので最上級飛騨牛の 美味しさが…