飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2023-02-01から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【モンデウススキー場】

今シーズン2回目のスキーはモンデウススキー場行って来ました。 今日は久しぶりに雪の降ることも無い絶好のスキー日和でした。 いつも1月末迄には少なくても5回はスキー場に滑りに来ていますが 今シーズンはまだ2回です、、、 年を重ねる度に行く回数が減っ…