香りはヒッコリーです。

お節用に今年も日本鹿のモモ肉を業種さんから購入し ジャーキーを作りました。 とても状態の良い鹿肉なのでシンプルな味付けで 香りは今回桜で漬けました。 ※今年のお節にも日本鹿ジャーキーも入ります。 乾燥完了。 香りは桜です。 完成！

業者さんから仕入れた状態の良い日本鹿で お節用に日本鹿赤ワイン煮を作りました。 臭みも全くありませんので優しい味の 円やかで柔らかい美味しいワイン煮です。。。 ※今年のおせちにも日本鹿赤ワイン煮入ります。 完成！