先日頂いた筍を使って”筍木の芽煮”と”筍豚バラ煮”を作りました。 木の芽煮は筍の煮汁を利用して薄味で味を付け仕上げに 摘んできた山椒の葉を加え木の芽の香りを付けてあります。 筍豚バラ煮は岐阜県産ボーノポークの表面を焼きお肉の 旨味を筍に閉じ込めた…