飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2014-09-10から1日間の記事一覧

飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理 【ホウキタケ】

ホウキタケ ウスムラサキホウキタケ ハナホウキタケ(毒) 昨日お店が休みになり山に入って来ました。 前回残してきたホウキタケはありましたが、 ここ数日の良い天気のせいできのこ達は一休みモードみたいです! これから主役的なきのこ(マイタケ・クロカ…