ホウキタケ
ウスムラサキホウキタケ
ハナホウキタケ(毒)
昨日お店が休みになり山に入って来ました。
前回残してきたホウキタケはありましたが、
ここ数日の良い天気のせいできのこ達は一休みモードみたいです!
これから主役的なきのこ(マイタケ・クロカワ・ホンシメジ・コウタケ・マツタケ)
などのきのこはこれからの天候しだいです、、、
程よく雨が降り気温が下がることを祈るばかりです!!
ホウキタケは炒め煮とお刺身にしました。
採って来た以外にたくさん市場からも購入今年の御節と漬物(飛騨で言う品漬け)用に
塩蔵ストックしました。
■飛騨季節料理 肴 ならではの天然きのこ料理はこちらでご覧になれます!
ホウキタケ
造り
炒め煮
塩漬け