飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-05-10から1日間の記事一覧

 ”荘川桜”今ピークです!

昨日はお店を休む事が出来ましたので御母衣ダムまで釣りがてらドライブをして来ました。 ダム沿いに咲く”荘川桜”がちょうど満開でした! 今年は例年より1週間ほど遅れているみたいです。 桜の花の数も去年と見るとかなり少なかったです。 ダム沿いの新緑も…