飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2010-12-08から1日間の記事一覧

飛騨の冬の風景 "朝日に当たり輝く木々達”

昨日、高根方面に早朝車でドライブに行って来ました。 まだ朝靄が残っている林道を走っていると8時を過ぎた頃の事です。 目の前の霧が上がりかけ太陽の光が立ち込めて来ました。 その時です目の前の木々達に着いている水滴がキラキラと奇麗に輝きだし始めま…