飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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飛騨の冬景色 【乗鞍岳・笠ヶ岳】

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   丹生川方面から見える乗鞍岳

今年の飛騨は本当に雪が降りません。。。

標高の高い山頂付近には雪化粧していますが、

標高2000メーターよろ低い所にはほとんど雪がありません!

私は仕事柄よく飛騨の自然と接する機会が多いので

感じている事なのですが、、、

3年前ぐらいから特に自然界の異常を感じています。

なんだか今後の地球がとても心配です・・・

飛騨にもこのまま雪が降らないと春が早く訪れ短く

山菜料理を食べられる期間が短くなりそうです!

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   笠ヶ岳

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   安房トンネル付近