飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2015-12-04から1日間の記事一覧

高山市内とうとう雪が積もりました!

乗鞍岳 穂高連邦 槍ヶ岳 笠ヶ岳 黒部五郎岳 北アルプス連峰 クアアルプ跡地より撮影 12月2日 先週からめっきり冬らしくなってきた飛騨! お店でも薪ストーブを使い始めました。 晴れた日は雪化粧した北アルプスがとても綺麗に見えますよ。 今朝 am8:00