飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

初釣り行ってきました！

・冬の風景 ・川魚釣り・川魚料理









大型岩魚狙いの初釣りは無反応！！
餌も少なければ着く場所もない。。。
年々状況が悪くなる一方です。
でも飛騨の素敵な自然の中で竿を出せるだけでも幸せです！
雲一つ見えない青空の中気持ちの良い初釣りが楽しめました。
日々気温も上昇しお魚さん達もそのうち深場から顔を出し始める事でしょう・・・











　　　ワカサギ