2013-01-10 真鱈真子和え ・冬の食材・料理 卵 肝 先日市場で仕入れた活け〆の真鱈の雌を昆布〆にして真鱈の卵で真子和えにしました。 卵はオーブンを使って焦さない様に焼きほぐれたら塩で味を調え昆布で〆た鱈の身で 和えたとても乙な一品です。。。