今年も秋のきのこ採りの合間を見て鮎漁をしました。 お陰様で今年も鮮度抜群の子うるか（鮎の卵、白子の塩辛）を 沢山作ることが出来ました。。。 （鮎の卵、白子の塩辛）を酒洗いして瓶に入れ塩を加え 1ヶ月以上毎日して攪拌して仕上げていきます。 クリー…