飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 vol 1 ”秋神ダム”









昨日、秋神温泉にある【氷点下の森】を見に行く道中に秋神ダムの横を通ります。
その時に見た雪景色です。運良く私の大好きな熊鷹にも出会えて素敵なドライブが楽しめました!
秋神川の水が注ぎ込む秋神ダムは高山市内から車で古里トンネルを通り約30分位で着きます。
ダムでの釣りや秋神川はアマゴ釣りでも有名な奇麗な川です。
雪が解ければ鈴蘭高原を経由して御岳山や小坂町にも抜けれますのでドライブにもお勧めです!
ダムから15分位走れば【氷点下の森】に着きますよ。
【氷点下の森】の現在の氷の状態は次のブログで紹介致します。。。