飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の冬景色 【秋神ダム】

 

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昨日はお店の休みでしたので久しぶりに秋神温泉の敷地内にある

『氷点下の森』に行って来ました。

道中に秋神ダム沿いを通ります。

ダム湖の表層は全面凍り白一色でした!

"秋神ダム”迄は高山市内から車で約30分位で着きます。

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