飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2015-12-07から1日間の記事一覧

肴のジビエ料理 【肴のぼたん鍋お取り寄せ】 始まりました!!

お店でお出ししているお味をお取り寄せ出来ます! 先日捌いた雌二歳ドングリ食べて育った美味しい猪肉で作るぼたん鍋は最高です!! こだわりを持って仕入れていますので臭い・硬いとかが無く癖のない旨味のある天然猪肉です。 そんな天然猪肉で作るぼたん鍋…