飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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2015-06-03から1日間の記事一覧

”天然大岩魚”今年の5月末までの釣果!!

今年のサクラマスは散々でしたが、 本業の大岩魚釣りはそれなりに釣れています! とは言え夢の70センチには全く届かない大きさですが、、、 無理だとは思いますがかすかな期待を込めて今年も挑戦してみます。 47cm 雄 58cm 雌 53cm 雄 40c…

今年4回目の『サクラマス』調達ならず!

昨日お店の休みでしたので今度こそと向かったサクラマス釣り。 朝の三時前に高山を出ましたが今回も綺麗な朝焼けを見ることが出来ましたが サクラマスの調達は成りませんでした! 今年は市場のサクラマスだけでのおもてなしに成ってしまいそうです。 トホホ…