飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
現在「スタッフを募集」しております。 野山を駆け回り食材の調達といったフィールドワークが好きで、調理補助、接客サービスに興味がある方はお電話(tel 0577-36-1288)にてお気軽にお問い合わせください。

2014-04-03から1日間の記事一覧

肴ならではの山菜料理始まりました!!

蕗の薹 野生の浅葱 ヤブカンゾウ 山葵 行者ニンニク 飛騨も数日前から日中はポカポカと暖かい日が続き 日当たりの良い場所の山菜(蕗の薹・浅葱・ヤブカンゾウなど)はいっきに芽吹き始めました! 昨日の富山からのお客様は山菜料理メインでのお任せ料理でし…