2014-12-21 肴のお節”梅人参” ・冬の食材・料理 こちらも数が多いと手間のかかる料理です。 京人参を梅の形に細工してその後下湯でし煮て行きます。 保存用に蜜煮するとただ甘くなり過ぎるので、、、 私は赤ワインと梅肉も使い甘さの中にも切れのある 大人の味の梅人参に仕上げています!