飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2024-01-03から1日間の記事一覧

2024年【初詣】

白山神社 飛騨天満宮 昨日私は初詣に氏神様”白山神社”・飛騨天満宮・日枝神社に お参りしてきました。 元旦から能登半島での地震。 本当にどこで何が起こるか分からない自然災害恐ろしいです。 今年1年日本が平穏で明るい年に成ることを願いたいです。 日枝…