昨日馬瀬川上流の綺麗な水で育ったあまごの素焼きを 購入し4時間程掛けてあまごの山椒煮を作りました。 時間を掛けて煮ていますので頭も骨も全て食べれます。 川魚にとても山椒の香りが良く合います！ ■肴の川魚料理はこちらでご覧になれます！

高山市内から車で1時間程せせらぎ街道を郡上方面に走り 道の駅”パスカル清見”手前を左に曲がりトンネルを抜けると馬瀬村です。 道沿いに流れる馬瀬川の新緑もとても綺麗です。。。